的旅游酒店業(yè)和其教育形勢(shì)

2008年的北京奧運(yùn)會(huì)使得中國(guó)的旅游和酒店市場(chǎng)逐漸成為關(guān)注的焦點(diǎn)。近5年中，來(lái)自各個(gè)知名品牌的酒店集團(tuán)紛紛瞄準(zhǔn)了中國(guó)市場(chǎng)，大力的投資和加盟強(qiáng)勁地推動(dòng)了中國(guó)旅游酒店業(yè)的發(fā)展，同時(shí)對(duì)行業(yè)內(nèi)的高級(jí)專業(yè)人才也形成了供不應(yīng)求的局勢(shì)。據(jù)旅游局統(tǒng)計(jì)，上每一分鐘都有一個(gè)旅游酒店業(yè)的職位產(chǎn)生。但是中國(guó)雖然作為的旅游輸出大國(guó)和大的旅游市場(chǎng)，卻對(duì)旅游和酒店方面的高級(jí)專業(yè)管理人才的培養(yǎng)非常地欠缺。幾乎沒(méi)有設(shè)立這個(gè)專業(yè)的本科院校，都是以專科為主的，而且對(duì)于先進(jìn)的管理方式和實(shí)踐方面十分缺乏經(jīng)驗(yàn)，很難與國(guó)際的管理水平接軌。

澳洲的旅游酒店業(yè)和其教育特點(diǎn)

而澳洲同樣作為一個(gè)旅游大國(guó)，他們對(duì)于旅游酒店管理的教育水平在上卻有著良好的聲譽(yù)。澳洲酒店管理教育的歷史長(zhǎng)，規(guī)模很大，等級(jí)高，而且非常注重理論和實(shí)踐的結(jié)合，培養(yǎng)實(shí)用型的人才，通常使用歐洲，特別是英國(guó)和瑞士的管理方式和教材，但費(fèi)用卻相對(duì)便宜很多。對(duì)于學(xué)術(shù)等級(jí)也分成文憑、學(xué)士、碩士三檔。每種課程都包含了大量的實(shí)習(xí)課程，其薪酬和澳洲本土居民無(wú)二。特別是TAFE(高等技術(shù)職業(yè)學(xué)院)像新南威爾士州TAFE，凱瑞克學(xué)院，霍姆斯格蘭理工學(xué)院等這種專門的培養(yǎng)高技能人才的?？圃盒?，越來(lái)越得到家長(zhǎng)和學(xué)生的認(rèn)可。這些院校不但可提供1至2年的酒店管理文憑課程，還可以連接學(xué)位課程教育，共三年即可拿到本科，而擔(dān)保金和學(xué)費(fèi)比直接讀3年大本要便宜很多。并且對(duì)于有相關(guān)學(xué)歷和工作背景的申請(qǐng)人可以適當(dāng)?shù)販p免學(xué)分。當(dāng)拿到澳洲本科學(xué)歷后，再讀一年就可以拿到碩士文憑。從這類TAFE學(xué)院畢業(yè)的學(xué)生就業(yè)率可達(dá)100%，直升高等學(xué)府更加容易，費(fèi)用也更加低廉。同時(shí)TAFE課程對(duì)于移民的優(yōu)勢(shì)也逐漸凸現(xiàn)，吸引了越來(lái)越多的海外留學(xué)生選擇澳大利亞的TAFE院校來(lái)完成他們旅游酒店事業(yè)中的高等教育階段。

解析對(duì)旅游酒店業(yè)的誤解

在中國(guó)，很多人會(huì)對(duì)旅游酒店行業(yè)有所偏見(jiàn)，認(rèn)為是伺候人的活，其實(shí)不然。酒店管理的就業(yè)面不限于餐飲和客房，同時(shí)還涉及到財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、人力資源管理、市場(chǎng)與營(yíng)銷、旅游觀光或管理、大型會(huì)議管理，組織管理等。而且現(xiàn)在不論外，對(duì)這方面的高級(jí)管理人才也是急需的。同時(shí)，學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)范圍也不僅僅限制在酒店和旅游業(yè)內(nèi)，可以延伸到各行各業(yè)里去，都可大展拳腳。澳洲的旅游酒店管理專業(yè)的教育目的是培養(yǎng)國(guó)際型的高端管理人才，而且通常學(xué)校都會(huì)為學(xué)生的就業(yè)和實(shí)習(xí)提供一個(gè)很好的平臺(tái)，為學(xué)生推薦到著名的國(guó)際品牌酒店實(shí)習(xí)，組織招聘展會(huì)，交流酒會(huì)，并請(qǐng)來(lái)業(yè)內(nèi)資深人士來(lái)當(dāng)客座教授，讓學(xué)生能夠吸取更多的經(jīng)驗(yàn)并建立起自己的人際關(guān)系網(wǎng)，更能從實(shí)際的工作中對(duì)這一行業(yè)有更深刻、清晰的認(rèn)識(shí)，明確自己的發(fā)展方向。

中國(guó)學(xué)生入讀條件

其實(shí)并不困難。

像格里菲斯大學(xué)，藍(lán)山酒店管理學(xué)院，莫瑞蒂安酒店管理學(xué)院，TAFE類院校等，只需要有高中畢業(yè)證或是相同等級(jí)的學(xué)歷證明，且雅思成績(jī)達(dá)到6分都可以申請(qǐng)(若不夠，只要5分就可到澳洲學(xué)校后讀語(yǔ)言課程，再正式入學(xué)。TAFE僅需5.5)。

如果是本科或?qū)？圃谧x的學(xué)生，同專業(yè)的可以適當(dāng)減免學(xué)分，需轉(zhuǎn)專業(yè)的要從一年級(jí)開(kāi)始讀起。

通常攻讀該專業(yè)一年大概需要人民幣15萬(wàn)人民幣左右(根據(jù)地域和學(xué)校的不同而不同)。

TAFE課程時(shí)間較短，1至2年可以拿到廚師、糕點(diǎn)、面包師等移民課程的三級(jí)證書和?？莆膽{證書。滿足900小時(shí)工作經(jīng)驗(yàn)后可申請(qǐng)移民，之后再讀本科的話，學(xué)費(fèi)可降低1/3左右。

TAFE?？莆膽{在讀期間可以帶新實(shí)習(xí)共計(jì)一年(含在課程內(nèi)的)。學(xué)生簽證只允許工作20小時(shí)/周，按一年52周，每周工作5天，每天4小時(shí)計(jì)算，薪酬按平均值15澳幣/小時(shí)計(jì)算，學(xué)生一年可以賺取15600澳幣。

這筆錢完全可以支持學(xué)生正常的生活費(fèi)用。而且在上課的同時(shí)，還可以打零工。所以，如果學(xué)生就讀旅游旅游酒店管理專業(yè)的話，等于比其他專業(yè)的學(xué)生多出一年的工作時(shí)間，不但可以獲得勞動(dòng)報(bào)酬，抵上了一部分學(xué)費(fèi)和生活費(fèi)，還能攢下一部分積蓄，更重要的是，可以讓學(xué)生在真實(shí)的社會(huì)上磨練自己，使自己更快地成長(zhǎng)。

選擇澳洲旅游酒店管理的原因

澳洲之所以成為學(xué)習(xí)旅游和酒店管理專業(yè)的是因?yàn)橐韵聨讉€(gè)原因：

相對(duì)于英國(guó)來(lái)講語(yǔ)言要求低(英國(guó)要求雅思6.5-7分)，居民友善，排外情緒很低，費(fèi)用相對(duì)低廉，而且氣候環(huán)境非常舒適宜人，移民相對(duì)容易。

相對(duì)于荷蘭來(lái)講語(yǔ)言環(huán)境較好，移民容易。荷蘭人的官方語(yǔ)言不是英語(yǔ)，會(huì)造成學(xué)生生活和學(xué)習(xí)上的障礙。

相對(duì)于瑞士來(lái)講，學(xué)費(fèi)低廉，語(yǔ)言環(huán)境好，移民相對(duì)容易。瑞士也一樣官方語(yǔ)言不是英語(yǔ)。而且相當(dāng)一部分的瑞士酒店管理學(xué)院的學(xué)歷中國(guó)政府不予以認(rèn)可。

關(guān)于移民

在澳洲讀完旅游和酒店管理專業(yè)后，移民就變成了順理成章的事情。

如果學(xué)生讀的是2年制的TAFE或本科(包含西廚、西點(diǎn)、或面包師的三級(jí)證書文憑)，在擁有900小時(shí)的工作經(jīng)驗(yàn)后，通過(guò)技術(shù)評(píng)估即可申請(qǐng)移民。

若學(xué)生讀的是旅游酒店管理的本科學(xué)歷(不含三級(jí)證書)，可在畢業(yè)后申請(qǐng)18個(gè)月的臨時(shí)簽證，在18個(gè)月內(nèi)做滿12個(gè)月的全職工作同樣可以申請(qǐng)移民。而且拿到身份后職位和可選擇的工作范圍也會(huì)擴(kuò)大。

從以上可以看出，澳大利亞的旅游酒店管理專業(yè)是我們留學(xué)生的明智選擇，尤其是TAFE院校，更是對(duì)資金不是特別雄厚的家庭打開(kāi)了留學(xué)之門。不論你今后是否計(jì)劃移民，不論你是回國(guó)工作，還是想去的任何城市，做任何職位，旅游酒店管理的專業(yè)知識(shí)和工作時(shí)的經(jīng)歷經(jīng)驗(yàn)都會(huì)是你事業(yè)上的奠基石和敲門磚。