美嘉導(dǎo)師介紹，據(jù)加拿大《明報(bào)》報(bào)道，加拿大移民部去年11月以已接受太多廚師申請(qǐng)“加拿大經(jīng)驗(yàn)類別”(CEC)為由，將廚師項(xiàng)目刪除，但卻有本地餐廳反映，本地餐館對(duì)廚師需求一向龐大，移民部在刪減廚師項(xiàng)目之后，已令餐廳更難招聘廚師。

 加拿大獨(dú)立商業(yè)聯(lián)盟(CFIB)主席凱利(Dan Kelly)昨日建議移民部，應(yīng)永久增設(shè)“酒店及餐廳勞工”的移民項(xiàng)目，以解決酒店及餐廳行業(yè)性的缺工問(wèn)題。

凱利昨日到訪溫哥華，走訪卑詩(shī)省小型企業(yè)，主要了解小型企業(yè)面臨的勞力短缺問(wèn)題。凱利說(shuō)，一間印裔餐廳向他反映，受到CEC刪減合格職業(yè)之后廚師不能申請(qǐng) CEC，該餐廳已難招聘廚師，過(guò)去不少人愿意到餐廳當(dāng)廚師，即是看上未來(lái)申請(qǐng)CEC的機(jī)會(huì)。他認(rèn)為，唐餐廳也應(yīng)有相同情況。

凱利說(shuō)，這些工作雖然不需要高技術(shù)，但卻遍尋不著人，對(duì)酒店或餐廳的運(yùn)作至為重要，引進(jìn)外國(guó)勞工已經(jīng)是的解決辦法。而為了讓已做幾年的外勞，能繼續(xù)留在原來(lái)工作，他和一些小型企業(yè)都認(rèn)為，需要聯(lián)邦永久增設(shè)“酒店及餐廳勞工”的移民項(xiàng)目，才能協(xié)助挽留這些勞工。

對(duì)于近有報(bào)道維多利亞市的麥當(dāng)勞雇主故意不聘用本地勞工，而以外勞取代，且有工會(huì)批評(píng)雇用外勞的企業(yè)，給予外勞低廉工資，凱利說(shuō)∶“就我了解，維多利亞的麥當(dāng)勞給外勞的工資，達(dá)到該行業(yè)的市場(chǎng)平均水平，而非只是低薪資，在工資及工作條件上，并無(wú)剝削外勞的情況?！?/p>

凱利說(shuō)，他并不知道移民部對(duì)“廚師已太多”的認(rèn)知從何而來(lái)，與他聽(tīng)到的實(shí)際情況不相符，至少去到各個(gè)地方，許多較小型獨(dú)資餐廳仍是面臨找不到廚師、廚房助理的問(wèn)題。

他表示，酒店及餐廳業(yè)面臨一個(gè)事實(shí)，那就是幾乎已找不到加拿大人愿意做一天8小時(shí)的“清潔酒店房間”工作，以及在餐廳“洗碗”等粗重工作，而下一代的加拿大人，更不會(huì)有人愿意從事這類工作。他注意到，在卑詩(shī)省，一樣是勞力工作，省民寧可選擇從事薪資高的油氣能源行業(yè)，而不愿意從事酒店業(yè)的工作。

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